Oprindelse og status i Danmark
Grøn mynte (spearmint) har sin oprindelse i Europa og Vestasien og har i mange år været dyrket som krydderurt. I Danmark er den en indført kulturplante, som dyrkes i haver og kan forvilde sig lokalt, især hvor den får lov at brede sig med udløbere. Den regnes ikke som hjemmehørende.
Udseende og betydning for insekter
Grøn mynte er en friskgrøn, aromatisk staude med oprette stængler og aflange, let savtakkede blade. Den bliver ofte 30–80 cm høj, afhængigt af jord og vand.
Den blomstrer typisk juli–september med små, lyslilla til rosa blomster samlet i aks. Blomsterne giver nektar og pollen og besøges især af bier, humlebier og svirrefluer.
Livscyklus i dansk klima
I Danmark dyrkes grøn mynte som en hårdfør staude. Den skyder fra rødderne om foråret, vokser kraftigt gennem sommeren og visner ned om vinteren. Den breder sig villigt med underjordiske udløbere og kan derfor hurtigt fylde et bed, hvis den ikke afgrænses. Den kommer igen år efter år.
Såtid
Forspiring inde: marts–april.
Direkte såning på friland: maj–juni, når jorden er lun.
Bemærk: Mynte formeres ofte mest sikkert ved deling/stiklinger, fordi planter fra frø kan variere i duft og vækst, og mynte kan krydse med andre mynte-arter i nærheden.
Voksested og jord
Lys: sol–halvskygge.
Jord: humusrig, næringsrig og jævnt fugtig, men ikke vandmættet. Tilfør gerne kompost for at holde på fugten og give en stabil vækst.
Grøn mynte egner sig rigtig godt til krukker, højbed eller et afgrænset område i køkkenhaven (rodspærre/nedgravet kant), så den ikke vandrer ind i andre planter.
Sådan sår du grøn mynte
Forbered et fint såbed: fjern ukrudt, riv jorden jævn og tryk overfladen let til.
Så frøene tyndt. Bland evt. frø med en knivspids fint, tørt sand for en mere jævn fordeling.
Frøene er små og spirer bedst med lys: tryk dem let ned, og dæk kun med et helt tyndt lag fint sand/jord (0–2 mm).
Vand forsigtigt (helst med forstøver), så frøene ikke skylles væk.
Hold jorden jævnt fugtig under spiringen – fugtig, men ikke sjaskvåd.
Spiretid: ca. 10–20 dage ved lun temperatur (kan tage længere i køligt vejr).
Når planterne er store nok til at håndtere, udtyndes/omplantes til ca. 30–40 cm mellem planterne. Rækkeafstand ca. 40 cm.
Overvej fra start at dyrke i krukke eller med afgrænsning, hvis du vil undgå spredning.
Pasning gennem sæsonen
Vanding: Mynte vil gerne have jævn fugt. Vand især i tørke og altid regelmæssigt i krukker.
Gødskning: Et tyndt lag kompost om foråret er ofte nok. Hvis du høster meget, kan et lille ekstra lag kompost midt på sommeren hjælpe.
Lugning: Hold rent omkring små planter med håndlugning og hakke. Når mynten er etableret, dækker den bedre selv.
Klipning og høst: Klip topskud løbende for tættere vækst. Klip gerne over et bladpar, så den skyder igen. Hvis den bliver ranglet, kan du klippe den ned til 10–15 cm – den skyder typisk frisk op.
Afgrænsning: Grav udløbere væk eller hold planten i krukke/rodspærre. Det er ofte den vigtigste pasning af mynte.
Frøstande, frø og selvsåning / formering
Efter blomstring dannes frø i de tørre blomsteraks. Du kan samle frø, når aksene er tørre: klip dem af, eftertør indendørs og gnid frøene fri. Mynte kan selvså sig lidt i bar jord, men i haven spredes den som regel mest via udløbere.
Vil du have en ensartet plante med den samme duft og smag, er deling (april–maj eller august–september) eller stiklinger den mest stabile metode.
Spiselighed og historisk brug
Grøn mynte er en spiselig krydderurt, hvor bladene bruges friske eller tørrede, ofte til te og som smagsgiver i både søde og salte retter. Den har en lang kulturhistorie i europæisk have- og madtradition.
Livsform i Danmark: staude
Hjemmehørende i Danmark: nej (indført, kan forvilde lokalt)
Sværhedsgrad: 2/7 – robust og nem, men kræver afgrænsning og jævn fugt for bedst vækst