Oprindelse og status i Danmark
Basilikum stammer fra tropiske og subtropiske egne i Asien. Rød basilikum er en dyrket variant af Ocimum basilicum, udvalgt for de rødlilla blade. I Danmark er den en indført krydderurt, som dyrkes om sommeren og ikke er hjemmehørende.
Udseende og betydning for insekter
Rød basilikum bliver typisk 30–50 cm høj og danner en tæt, busket plante med rødlilla til mørkt purpurrøde blade. Farven står som regel tydeligst i sol; i skygge kan bladene blive mere grønlige. Smagen er den klassiske basilikumsmag, ofte med en lidt krydret tone.
Får den lov at blomstre, kommer der små lyserøde til hvide blomster i toppen midt til sent på sommeren. Blomsterne kan give både nektar og pollen og besøges især af bier og svirrefluer, men i køkkenhaven kniber man ofte knopperne af for at få flest blade.
Livscyklus i dansk klima
I Danmark dyrkes rød basilikum som etårig. Den spirer og vokser hurtigt i de varme måneder, kan blomstre og sætte frø, men den går i stå ved kølige nætter og dør ved frost. Indendørs kan den stå længere, men den kræver meget lys for at holde sig tæt.
Såtid
Forspiring inde: marts–maj (og muligt hele året i et meget lyst vindue).
Udplantning: slut maj–juni, når nætterne er lune og frostrisikoen er ovre.
Direkte såning på friland: juni, når jorden er varm.
Basilikum er varmekrævende – jo lunere, desto hurtigere og mere sikker spiring.
Voksested og jord
Lys: fuld sol og læ (eller drivhus/altan i læ).
Jord: næringsrig, men veldrænet og jævnt fugtig. Brug gerne god urte-/pottemuld og bland lidt kompost i. Undgå tung, kold jord og steder, hvor vand står stille.
Rød basilikum egner sig særligt godt til krukker, fordi du bedre kan styre varme, vand og placering.
Sådan sår du rød basilikum ‘Red’
Fyld potter eller en såbakke med let fugtig såjord/urtejord og tryk overfladen let til.
Så frøene tyndt. Du kan blande frøene med en knivspids fint, tørt sand for at få en mere jævn såning.
Dæk frøene let med ca. 0,3–0,5 cm jord og tryk forsigtigt igen.
Vand skånsomt (forstøver eller vand nedefra), så frøene ikke skylles rundt.
Stil lyst og lunt ved ca. 18–25 °C.
Hold jorden jævnt fugtig, men ikke våd. Luft gerne dagligt, hvis du bruger låg/pose.
Spiretid: typisk 5–10 dage ved god varme (længere ved køligere forhold).
Prikl om, når planterne har 2–4 rigtige blade. Plant ud med ca. 20–25 cm mellem planterne (eller 1 plante pr. 12–15 cm potte).
Pasning gennem sæsonen
Vanding: Vand, når det øverste jordlag er tørt. I krukker kan det være nødvendigt ofte i varme perioder. Undgå både udtørring og konstant våd jord.
Gødskning: Bland lidt kompost i ved plantning. Hvis planten skal høstes længe, kan en mild, økologisk flydende gødning i små doser hjælpe. For meget gødning giver blød vækst og kan dæmpe aromaen.
Knibning og form: Knib topskud tidligt, så planten forgrener sig og bliver tæt. Klip/høst over et bladpar, så den skyder igen.
Blomster: Fjern blomsterknopper, hvis du vil have flest blade og længst høst.
Skadedyr: Snegle kan tage små planter på friland. Brug sneglehegn, håndopsamling og hold området ryddeligt.
Frøstande, frø og selvsåning / formering
Lader du planten blomstre, kan den sætte frø i de tørre blomsterstande. Klip standene af, når de er brune og tørre, eftertør indendørs og gem frø tørt og køligt.
Bemærk: Basilikum krydser let med andre basilikumtyper, og frø fra haven kan derfor give planter, der varierer i farve og smag. Vil du være sikker på “rød”, er det bedst at så af frø fra en kendt frøkilde hvert år.
Spiselighed og historisk brug
Rød basilikum er en spiselig krydderurt. Det er især bladene (og de spæde skud), man bruger friske, og farven gør den også velegnet som pynt i salater og på kolde retter. Basilikum har en lang kulturhistorie som krydder- og duftplante.
Livsform i Danmark: etårig (varmekrævende krydderurt)
Hjemmehørende i Danmark: nej
Sværhedsgrad: 2/7 – let i varme og lys, men følsom for kulde og udtørring, især i krukker