Rød basilikum - Ocimum basilicum 'Red'

Mørkerøde, duftende blade med et strejf af nellike og peber – rød basilikum giver både farve i bedet og smag i køkkenet.

Rød basilikum (Ocimum basilicum 'Red') er den mørkbladede udgave af køkkenbasilikum, hvor de purpurrøde blade skylder et højt indhold af farvestoffet anthocyanin. Den vokser som en kompakt, forgrenet busk på 30–45 cm og bærer små hvide til lilla blomster fra juli. Basilikum stammer fra det tropiske Asien og er frostfølsom, så hos os dyrkes den som en etårig sommerurt – varmt og i læ giver den den kraftigste vækst og smag.

Navnet basilikum kommer af det græske basilikos – "kongelig" – og urten har i årtusinder været regnet blandt de fineste i køkkenet. Den røde form gør lige så meget gavn i bedet som i salaten: bladene farver eddike og olie smukt rosa, og de små blomster trækker bier til, hvis du lader nogle skud blomstre.

🌿 Høst og brug: Knib topskuddene af løbende – det holder planten lav og busket og udskyder blomstringen, så bladhøsten varer længere. Lader du nogle skud blomstre sidst på sæsonen, belønner blomsterne bierne, og du kan høste dine egne frø.