Almindelig hyld - Sambucus nigra

En klassisk, robust vild busk med duftende, flade blomsterskærme og mørke sensommerbær. Giver liv i skovbryn, hegn og naturlige haver.

Har oprindelse i Europa og Vestasien; almindeligt dyrket og forvildet nær bebyggelse. Ældre kilder nævner varierende syn på indførsel i forhistorisk tid, men arten regnes som naturligt hjemmehørende i Danmark.

Hyld har haft stor kulturhistorisk betydning som nytteplante til drikke og konservering. Rå dele indeholder cyanogene glykosider; blomster og bær bruges kun til mad efter korrekt tilberedning.

Væksten er løvfældende busk eller lille træ, ofte 3–8 m. Blomsterne er cremehvide i store skærme over friskgrønne, uligefinnede blade. Trives i sol til halvskygge i næringsrig, muldrig og gerne let fugtig jord, men tåler både kalk og vind.

I Danmark er den flerårig; blomstrer oftest juni–juli og sætter sorte bær i august–september. Arten er hjemmehørende i Danmark.

Blomsterne leverer nektar og pollen til honningbier, humlebier og svirrefluer. De modne bær er vigtig føde for fugle, som samtidig spreder frøene.

Velegnet til vild have, læ og skovbundsnære plantninger. Giver struktur, dækning og årstidskontrast; klipning tåles godt efter blomstring, hvis man ikke ønsker bær.

Kan sås i efteråret (september–november) i potter udendørs; spiring kan først ske efter en eller to vintre.
Kan sås i foråret/tidlig sommer (marts–juni) efter varm–kold stratificering; hold fugtigt og vær tålmodig.