Gul Sennepsblomst - Sinapis alba

En hurtigvoksende korsblomst med klare, gule kronblade og let duft. Bruges både i køkkenet og som klar farve i bede og blomsterenge. Frøene kendes fra bordsennep.

Arten stammer fra Middelhavsområdet og Vestasien og dyrkes mange steder. Kendes i litteraturen med ældre synonymer som Brassica alba. Som kulturplante er den udvalgt for frøenes milde, gule sennepssmag.

Siden oldtiden har den været dyrket som krydderi og som efterafgrøde, hvor den hurtigt dækker jorden og binder næring. Den er også traditionel i europæiske køkkenhaver.

Planterne bliver typisk 40–80 cm og får klaser af små, gule blomster over friskgrønne, fjersnitdelte blade. Trives bedst i fuld sol og i næringsrig, veldrænet jord, men er tilpasningsdygtig på de fleste dyrkede jorder.

I Danmark opfører den sig som etårig og blomstrer normalt juni–september; ikke hjemmehørende i Danmark. Frøstandene modner i korte, stivhårede skulper.

Blomsterne er rige på pollen og nektar og besøges især af honningbier, humlebier og svirrefluer. Leverer stabil føde i sommerhalvåret.

Velegnet i vild have, kant og midlertidige fyldarealer. Nyttig som grøngødning eller til spiselige frø; kan selvså sparsomt, hvis man lader frøstande modne.

Kan sås i efteråret (september–oktober) ved direkte såning på bar, let jord.
Kan sås i foråret/tidlig sommer (marts–juni); dæk kun let og hold jævnt fugtigt.