Lægesalvie - Salvia officinalis

Kompakt, sølvgrøn halvbusk med aromatiske blade og violette blomsterspir, der giver struktur i krydderurtesengen og liv i buketter. Velkendt i køkken og have.

Arten stammer fra Middelhavsområdet og har årtusinders historie som læge- og krydderurt. I haver dyrkes den for den rene smag og de dekorative, grågrønne blade.

Planterne bliver typisk 30–60 cm høje. Trives bedst i fuld sol på veldrænet, kalktålende jord; sparsom gødskning og tørre forhold giver mest aromatiske blade. Undgå vintervåd jord.

I Danmark er den flerårig og blomstrer som regel juni–juli; ikke hjemmehørende i Danmark. Let tilbageskæring efter blomstring holder planten tæt og frisk.

Blomsterne er nektar- og pollenrige og besøges flittigt af honningbier, humlebier og sommerfugle i forsommeren. En stabil ressource, når mange af havens insekter er aktive.

Velegnet i krydderurtebed, stenbed og solrige krukker tæt ved køkkenet. Blade bruges friske eller tørrede; de sølvgrønne tuer giver ro og rytme mellem mere frodige stauder.

Kan sås i efteråret: normalt ikke anbefalet i Danmark; evt. koldså i potter ude (sep–okt.) for tidligere start.
Kan sås i foråret/tidlig sommer: marts–maj; forspiring ved 18–22 °C eller direkte såning på lun jord, så 0,3–0,5 cm dybt og hold jævnt fugtigt til spiring.