Biblomst gamle nytteurter – isop, rude og citronmelisse i blomst

15 urter fra klosterhavens tradition – og en påmindelse om, hvor smukke de er, når man lader dem blomstre.

De middelalderlige klosterhaver var Nordeuropas første systematiske plantesamlinger. Munkene dyrkede urter til medicin, til køkkenet, til farvning og til kirkens brug, og listen over arter går igen fra kloster til kloster, fordi den blev nedskrevet og kopieret. Isop, rude, salvie, fennikel, citronmelisse, koriander, dild, anis, morgenfrue og kørvel står på stort set alle bevarede lister. Denne blanding samler dem – ikke som museum, men fordi de stadig er blandt de mest anvendelige og de mest bivenlige planter, man kan have i en have.

Bedet er grønnere og mere struktureret end en sommerblomsterblanding, og det er en del af dets karakter. Fennikel danner høje, gule skyer, dild lavere. Isop, læge-salvie og citronmelisse giver lodrette aks i blåviolet, hvidt og lyst. Moldavisk dragehoved bidrager med blå læbeblomster og en kraftig citronduft. Rude har blågrå, næsten metalliske blade og små gule blomster. Morgenfrue og lav tallerkensmækker lægger orange og gult i bunden. Det hele dufter, når man går forbi og rører ved det.

🐝 Krydderurter i blomst hører til havens allerbedste bibede, og grunden er, at vi normalt ikke lader dem komme dertil. En basilikum eller koriander, der høstes til køkkenet, når aldrig at blomstre. Lader man dem stå, får man to til tre uger med åbne blomster, der er blandt de mest besøgte i haven. Læbeblomsterne – isop, salvie, citronmelisse, dragehoved – leverer nektar til langtungede bier og humlebier. Skærmplanterne – dild, fennikel, koriander, anis, kørvel – har helt åbne blomster, som svirrefluer og de små snyltehvepse kan bruge. Rude er værtsplante for svalehalen, Danmarks største dagsommerfugl, som er under langsom genindvandring.

Så bedet et solrigt, veldrænet sted, gerne tæt på køkkenet, så du bruger det. Jorden må ikke være for fed – urterne bliver kraftigere i smag og duft og mere kompakte på mager jord. Bedet fungerer godt som geometrisk plantning i firkanter eller striber, som klosterhaverne selv gjorde det, men kan lige så godt sås frit. Kombiner med de øvrige urteblandinger i sortimentet, hvis du vil have et større urtehjørne.

🌾 Alle arter i blandingen

15 arter. 🇩🇰 markerer hjemmehørende danske vildplanter, ark. markerer arkæofytter – arter der fulgte med agerbruget til Danmark for tusinder af år siden. Nogle arter indgår i flere sorter og farver.