Cikorie – Cichorium intybus

Cikorie – Cichorium intybus

Cikorie, Cichorium intybus, er en flerårig urt, der er elsket for sine smukke, himmelblå blomster og sin lange historie som både nytte- og prydplante. Den stammer fra Europa og Asien, men er nu udbredt over store dele af verden, hvor den vokser langs vejkanter, på enge og i haver. Med sin robuste natur og betydning for biodiversitet er cikorie en alsidig plante, der bidrager med både skønhed og nytte.

Udseende og sæsonmæssige egenskaber

Cikorie bliver 60-120 cm høj og har en rank, opret vækst. Stænglerne er stive og kantede, ofte sparsomt forgrenede, og bladene er dybt indskårne med en mørkegrøn farve. De nederste blade minder om mælkebøtteblade, mens de øvre er mindre og sidder tættere på stænglen.

Blomsterne, der blomstrer fra juli til september, er 3-4 cm i diameter og har en intens blå farve. De sidder i små klynger langs stænglerne og åbner sig kun i sollys. Hver blomst blomstrer kun én dag, men planten producerer konstant nye blomster, hvilket skaber en vedvarende farveoplevelse gennem sæsonen.

Betydning for biodiversitet

Cikorie er en vigtig plante for bestøvende insekter, især bier, sommerfugle og svævefluer. Honningbier (Apis mellifera) og humlebier (Bombus spp.) søger nektar og pollen fra dens blomster, mens sommerfugle som citronsommerfugl (Gonepteryx rhamni) og nældens takvinge (Aglais urticae) ofte besøger planten.

Frøene fra cikorie kan også være en fødekilde for fugle, og plantens tætte løv tilbyder levesteder og skjul for små insekter.

Særlige egenskaber

Cikorie har en lang historie som nytteplante. Rødderne bruges som erstatning for kaffe, og bladene anvendes i salater, især sorter som radicchio og endivie. De friske skud kan spises som grøntsag, og blomsterne kan bruges som pynt i salater.

Planten er meget hårdfør og trives i fuld sol og veldrænet jord, selv under tørre og næringsfattige forhold. Den er ideel til naturhaver, blomsterenge eller som en del af en bæredygtig beplantning. Cikorie kan også så sig selv og etablere sig over flere sæsoner.

Med sine strålende blå blomster, vigtige rolle for bestøvere og mange anvendelser er Cichorium intybus en alsidig og værdifuld plante for enhver have eller landskab, der ønsker at kombinere skønhed, funktionalitet og biodiversitet.