Bukkehorn - Trigonella foenum-graecum

Aromatisk, etårig urt med fine, lyse blomster og karakteristisk krydderduft. Let at dyrke og nyttig i både køkkenhave og jordforbedrende blandinger.

Stammer fra Middelhavet og Vestasien og har været dyrket i årtusinder for frø og blade. Dyrkes i dag både som krydderplante og som grøngødning i varme, solrige læbælter.

Lav, busket vækst på ca. 30–60 cm med tredelte, lysegrønne blade. Små, cremegule blomster efterfølges af lange, smalle bælge med aromatiske frø. Trives i fuld sol i veldrænet, mager til let muldrig jord; jævn fugt ved etablering, derefter moderat vanding. Bedst ved sparsom gødskning.

I Danmark opfører den sig som étårig og blomstrer normalt juni–juli. Arten er ikke hjemmehørende i Danmark. Direkte såning på blivestedet giver den mest robuste pælerod og en ensartet bestand.

De åbne blomster leverer både nektar og pollen og besøges af honningbier og humlebier i højsommeren. Som bælgplante med kvælstoffiksering gavner den også jordens frugtbarhed.

Velegnet i køkkenhave, varme kanter og større krukker. Frøene bruges hele eller malede i krydderblandinger; unge skud og blade kan høstes som grøn krydderurt. Lad enkelte planter sætte frø til næste sæson, hvis du ønsker egen frøhøst.

Kan sås i efteråret: ikke anbefalet i Danmark.
Kan sås i foråret/tidlig sommer: april–juni (direkte såning 1–2 cm dybt; tynd ud til 10–15 cm)