Så- og pasningsvejledning til Bukkehorn - Trigonella foenum-graecum

Så- og pasningsvejledning til Bukkehorn - Trigonella foenum-graecum

Bukkehorn (Trigonella foenum-graecum) er en etårig urt, der både er kendt for sine kulinariske og medicinske anvendelser. Frøene bruges som krydderi, mens de unge blade kan anvendes som grønt i salater og retter. Denne letdyrkelige plante trives i varme og solrige omgivelser og passer godt til både køkkenhaven og krukker.

Såning

Bukkehorn trives bedst i fuld sol og i let, veldrænet jord. Frøene kan sås direkte på voksestedet, da planten ikke bryder sig om at blive flyttet.

• Såtid: April-juni (direkte på friland).
• Placering: Fuldt solrigt sted i let, veldrænet jord.
• Sådybde: 1-2 cm.
• Afstand: 10-15 cm mellem planterne og 30 cm mellem rækkerne.
• Vanding: Hold jorden let fugtig under spiringen, men undgå overvanding.

Forspiring

Forspiring er sjældent nødvendig, men kan bruges for at sikre en tidligere høst.

• Tidspunkt: Marts-april.
• Beholdere: Brug små potter med løs, næringsfattig såjord.
• Såning: Så frøene 1-2 cm dybt og dæk dem med jord.
• Placering: Stil potterne lyst ved 15-20 °C.
• Udplantning: Når planterne er 5-10 cm høje, og frosten er ovre, kan de plantes ud med en afstand på 10-15 cm.

Pasning

Bukkehorn er en nem plante at passe og kræver kun minimal vedligeholdelse, når den først er etableret.

• Vanding: Vand moderat. Planten er tørketolerant, men regelmæssig vanding fremmer væksten.
• Gødning: Behøver sjældent gødning, da bukkehorn selv kan binde kvælstof i jorden.
• Beskæring: Høst blade løbende til madlavning. Lad nogle planter blomstre og sætte frø, hvis du ønsker frøhøst.
• Skadedyrsbekæmpelse: Bukkehorn er generelt modstandsdygtig over for skadedyr, men hold øje med bladlus, der kan angribe unge planter.

Opbevaring af frø

Bukkehorn sætter små bælge med frø, der kan høstes til fremtidig såning eller kulinarisk brug.

• Indsamling: Høst bælgene, når de er tørre og brune på planten.
• Rensning: Åbn bælgene og tag frøene ud.
• Opbevaring: Opbevar frøene i en lufttæt beholder på et køligt og mørkt sted.
• Holdbarhed: Frøene kan holde sig spiringsdygtige i op til 4-5 år.

Anvendelse

• Frø: Bruges som krydderi, især i indiske retter. Kan også males til pulver.
• Blade: Brug friske blade som grønt eller tør dem til senere brug i madlavning.

Sværhedsgrad: 2/7

Bukkehorn er letdyrket og kræver minimal pasning. Den er ideel for begyndere og haveentusiaster, der ønsker en alsidig urt i køkkenhaven.