Grøn mynte - mentha spicata

Grøn mynte er en klassisk krydderurt med frisk, sød mynteduft og en ren smag, som passer godt i te, kolde drikke og lette retter. Den giver hurtigt grøn masse og er nem at høste af gennem sæsonen.

Mentha spicata er den accepterede betegnelse, og planten kendes også som spidsmynte i havesammenhæng. Den dyrkes i mange former og udvælgelser, hvor bladform og aroma kan variere en smule.

Grøn mynte har en lang brugshistorie som duft- og smagsurt og er blevet en fast del af urtekulturen i Europa. Den friske duft skyldes æteriske olier i bladene, som frigives tydeligt ved berøring.

Planten bliver typisk 50–80 cm og danner oprette stængler med grønne, savtakkede blade. Den trives bedst i fuld sol i næringsrig jord med jævn fugt, og den breder sig villigt med underjordiske udløbere, hvis den får plads.

I Danmark dyrkes den som staude og blomstrer ofte i juli–september med små lyslilla blomster. Den regnes som ikke hjemmehørende.

Blomsterne er pollen- og nektarrige og besøges gerne af bier, sommerfugle og svirrefluer. I haven fungerer den godt i krukker eller med rodspærre, så du kan styre udbredelsen og holde planten tæt ved jævnlig klipning.

Kan sås i foråret/tidlig sommer marts–juni: forspiring i marts–april (sås på overfladen og trykkes let) eller sås ude i maj–juni.