Pebermynte - Mentha Piperita

Pebermynte er en klassisk krydderurt med tydelig mentolduft og frisk smag. Den giver masser af blade til te, desserter og drikke, og den passer godt i både urtebed og krukke.

Mentha × piperita er en hybrid, der regnes for opstået ved krydsning mellem vandmynte (Mentha aquatica) og grøn mynte (Mentha spicata). Derfor ses navnet ofte med et ×, og frø kan give variation i afkommet.

Planten har i lang tid været dyrket for sin pebermynteolie, som bruges som smags- og duftstof, blandt andet i fødevarer, kosmetik og produkter med mentol.

Den bliver typisk 40–80 cm høj med firkantede stængler, ofte let purpurtonede, og mørkegrønne, savtakkede blade. Den trives bedst i fuld sol til let halvskygge i næringsrig jord med god dræning, men den vil gerne have jævn fugt.

I Danmark dyrkes den som staude og er normalt vinterhårdfør. Blomstringen ligger som regel i juli–september med små lyslilla blomster i tætte stande. Den er ikke hjemmehørende.

Blomsterne er nektarrige og besøges gerne af bier, humlebier og svirrefluer, og der kommer ofte også sommerfugle forbi i varmt vejr.

I haven breder pebermynte sig villigt med underjordiske udløbere, så krukke eller rodspærre kan være en fordel. Klip den jævnligt for at holde den tæt og for at få flest friske blade.

Kan sås i foråret/tidlig sommer marts–juni: forspiring i marts–april på overfladen (dæk meget let) eller sås ude i maj–juni.