Lægesalvie - Salvia officinalis
Lægesalvie - Salvia officinalis
Lægesalvie (Salvia officinalis)
Lægesalvie, eller Salvia officinalis, er en flerårig urt, der er kendt for sine aromatiske blade og medicinske egenskaber. Planten har grågrønne, fløjlsagtige blade og smukke blå-lilla blomster, der blomstrer fra forår til midsommer. Den bliver typisk 30-60 cm høj og trives godt i både haver og krukker.
Hjemmehørende: Lægesalvie stammer oprindeligt fra Middelhavsområdet, men er nu almindeligt dyrket i mange dele af verden, herunder Danmark, hvor den er populær i både køkkenhaver og som prydplante.
Vækstbetingelser:
- Lys: Foretrækker fuld sol, men kan tåle let skygge.
- Jord: Trives bedst i veldrænet, let alkalisk jord. Tørre, stenede jordtyper er ideelle.
- Vanding: Moderat vanding. Tåler tørke godt, men skal vandes regelmæssigt under etablering.
Medicinske egenskaber: Lægesalvie har en lang historie inden for traditionel medicin. Den er kendt for sine antiseptiske, antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Bladene bruges ofte til at lave te, som menes at lindre ondt i halsen, fordøjelsesproblemer og forbedre hukommelsen. Det æteriske olie af lægesalvie anvendes også i aromaterapi.
Kulinarisk anvendelse: Bladene af lægesalvie bruges ofte som krydderi i madlavning. De har en stærk, jordagtig smag, der passer godt til fede kødretter, fyld, supper og saucer. Bladene kan bruges friske eller tørrede og er en klassisk ingrediens i middelhavs- og europæisk køkken.
Prydplante: Udover sine kulinariske og medicinske anvendelser, er lægesalvie også værdsat som en prydplante. Dens grågrønne blade og lilla blomster tilføjer farve og tekstur til haver og blomsterbede.
Dyrkning og pleje: Lægesalvie er en relativt nem plante at dyrke. Den kræver lidt vedligeholdelse, når den først er etableret. Regelmæssig beskæring kan fremme buskede vækst og forhindre planten i at blive ranglet. Den er også tolerant overfor en række klimaer og forhold, hvilket gør den velegnet til mange forskellige haver.
Overvintring: I kolde klimaer kan lægesalvie have brug for beskyttelse om vinteren. Dæk planten med granris eller et let lag barkflis for at beskytte rødderne mod frostskader.
Formering: Lægesalvie kan formeres ved frø, stiklinger eller deling. Stiklinger tages bedst om foråret eller sommeren, mens deling af ældre planter kan gøres om efteråret eller det tidlige forår.