Løgkarse – Alliaria petiolata

Løgkarse – Alliaria petiolata

Let duft af hvidløg, fine hvide korsblomster og friskgrønne, hjerteformede blade gør løgkarse til en stemningsskaber i den halvskyggefulde del af haven. Planten er nøjsom og klæder skovbryn og naturlige hjørner.

Vild art i korsblomstfamilien, udbredt i store dele af Europa samt Vest- og Centralasien. I havebrug findes den ikke som forædlede sorter; det er den rene art, der dyrkes.

Løgkarse har kulturhistorie som spiselig urt. Unge blade og blomster kan bruges friske i salater og pesto, hvor de giver en mild løg–sennepssmag.

Planten bliver typisk 40–80 cm. De små, hvide blomster samles i toppen af stænglen. Trives i halvskygge på muldrig, næringsrig jord; tåler lidt tørke, men står flottest, hvor jorden ikke tørrer helt ud.

I Danmark optræder løgkarse som toårig: bladroset første år, blomstring i maj–juni andet år. Arten er hjemmehørende i Danmark.

De åbne blomster besøges af vilde bier og svirrefluer, og planten er vigtig som værts- og nektarplante for forårets dagsommerfugle, bl.a. aurora.

I haven passer løgkarse til vild have og skovbundsplantninger. Den kan selvså sig let; fjern frøstande, hvis du vil begrænse spredning.

Kan sås i efteråret (september–november) på voksestedet; kulde over vinteren bryder frøhvilen.
Kan sås i foråret/tidlig sommer (marts–juni) efter 8–12 ugers koldstratificering.