Ægte kamille – Matricaria chamomilla

Små, hvide blomster med gule midter, der dufter af æble. Ægte kamille er en kendt urt fra folkemedicinen og er nem at så.

Ægte kamille (Matricaria chamomilla) stammer fra Syd- og Østeuropa, men findes i dag forvildet over det meste af Europa, også i Danmark, hvor den dukker op på brakmarker, langs stier og i forstyrret jord. Den har en lang historie i folkemedicinen.

Slægtsnavnet Matricaria kommer formentlig af det latinske matrix, livmoder, fordi planten blev brugt mod kvindesygdomme. Det siges også, at kamille styrker planterne omkring sig, men det er ikke dokumenteret.

Danner lette, buskede planter på 20–50 cm med fint fjerdelte, næsten trådfine blade. Blomsterne har hvide, let tilbagebøjede randkroner omkring en hvælvet, gul midte, som små margueritter. Skær en blomst over på midten, så kan du kende ægte kamille fra lugtløs kamille: midten er hul. Hele planten dufter sødt og æbleagtigt, især når den varmes af solen. Trives i fuld sol på almindelig til mager, veldrænet jord og tåler tørke.

Sæson og livsform: Etårig. Blomstrer juni–august. Ikke oprindeligt hjemmehørende i Danmark, men forvildet her i århundreder.

De åbne blomsterhoveder besøges af svirrefluer, der henter pollen og nektar i de små rørblomster i midten. Mindre vilde bier og honningbier besøger dem også. Et tætsået bed giver mange blomster over en lang periode. De tiltrukne svirrefluer er nyttige i haven, fordi deres larver lever af bladlus.

Kamille hører hjemme i krydderurtehaven, køkkenhaven og det solrige, uformelle bed. Så den tæt. Den fungerer også fint som et midlertidigt bunddække mellem nyplantede stauder eller i grusstien, hvor den selvsår sig i sprækker og mellemrum. Kombiner med hør, kornblomst og kornvalmue, eller plant den ved en sti, hvor du kan dufte til den.

Historisk lægeplante: Ægte kamille blev i folkemedicinen brugt mod alt fra mavebesvær og søvnløshed til betændt hud og uro, og brugen rækker årtusinder tilbage. Den indgår i dag i naturlægemidler og kosmetikprodukter. Den æteriske olie indeholder chamazulen, der giver kamilleolien dens karakteristiske dybe blå farve.

Bemærk: Biblomst.dk sælger planten som prydplante. Kontakt fagperson for medicinsk rådgivning.

I køkkenet: Pluk blomsterhovederne på en tør, solrig dag, når de er fuldt udsprungne. Tør dem i et tyndt lag på et stykke stof, ikke i direkte sol, indtil de er raslende tørre. Opbevar i et lukket glas. En spiseskefuld tørrede blomster overhældt med kogende vand giver den klassiske kamillete med sin milde, honningsøde smag. Friske blomster kan bruges som garniture på desserter og i salater.

Såning forår: April–maj direkte på voksestedet. Frøene er bittesmå, så bland med sand for jævn fordeling, eller ryst dem let fra posen. Lysspirer: tryk let til, dæk ikke med jord. Hold fugtigt. Spiring efter 7–14 dage. Lad planterne stå tæt.

Såning efterår: September–oktober direkte på bar jord. Overvintrer som små rosetter og blomstrer tidligere næste sommer. Selvsår sig villigt, så den kommer igen år efter år.