Rosmarin - rosmarinus officinalis
- Gratis fragt ved køb over 299,- kr.
- ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,8/5 på Trustpilot
- På lager, klar til afsendelse
- Er bestilt, kommer snart
🌿 Såning udendørs Februar – april
Så direkte på voksestedet i perioden februar – april.
Hold jorden let fugtig indtil spiringen er godt i gang. Tynd ud til anbefalet afstand, når planterne har et par sæt blade.
| 🌿 Rosmarin – overblik | |
| Latinsk navn | Rosmarinus officinalis (syn. Salvia rosmarinus) |
| Livsform | Flerårig halvbusk (stedsegrøn) |
| Højde | 30–60 cm (i Danmark) |
| Blomstring | Maj–juli (fra år 2) |
| Lysforhold | ☀️ Fuld sol |
| Jordtype | Veldrænet, mager, gerne kalkholdig |
| Hjemmehørende | Middelhavsområdet (Sydeuropa, Nordafrika) |
| ❄️ Overvintring | Ikke fuldt hårdfør – kræver vinterbeskyttelse eller frostfri overvintring |
Nåleformede blade med en duft, der bringer dig direkte til en varm klippeskråning over Middelhavet. Blåviolette småblomster, som bierne elsker, og en smag, der løfter alt fra lam til kartofler. Dyrk dit eget stykke Provence fra frø.
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) er en stedsegrøn halvbusk fra Middelhavets klippekyster, hvor den vokser vildt i tør, stenet jord sammen med lavendel og timian. Den hører til læbeblomstfamilien og har været dyrket som krydderurt, lægeplante og duftplante i mindst 3.000 år. I Danmark dyrkes den som flerårig krukke- og haveplante, og med den rette placering og lidt vinteromsorg kan den stå i haven i mange år.
Navnet rosmarin stammer fra det latinske ros marinus – "havets dug" – fordi planten vokser vildt på klippeskråninger langs Middelhavets kyst, hvor den babes i havsprøjt og morgendug. I middelalderens Europa var rosmarin forbundet med erindring og troskab: brude bar rosmarinkranse, og kviste blev lagt på kister. Shakespeare lod Ofelia sige: "There’s rosemary, that’s for remembrance." Den forbindelse lever stadig – i England bærer man rosmarinkviste på mindedagen for de faldne.
Planten danner en tæt, opret busk med forveddede, gråbrune stængler og smalle, nåleformede blade i mørkegrønt med sølvgrå underside. Bladene er stive, læderagtige og intenst aromatiske – stryg hånden over dem, og duften af harpiks, kamfer og citrus fylder luften. I maj–juli åbner små, blåviolette læbeblomster sig langs stænglerne – diskrete i størrelse, men smukke i farve og uimodståelige for bier. I Danmark holder rosmarinen sig typisk på 30–60 cm, når den dyrkes fra frø – langt lavere end de mandshøje buske, man ser i Sydeuropa, men stadig en kompakt, smuk og duftende plante.
🌱 Flerårig, stedsegrøn halvbusk. Blomstrer fra år 2 i maj–juli med blåviolette småblomster, der tiltrækker bier og sommerfugle. Bladene kan høstes året rundt, også om vinteren. Sneglesikker og myg-afskrækkende – rosmarinens stærke duft holder begge dele på afstand.
De blåviolette læbeblomster er rige på nektar, og bier – særligt honningbier – besøger dem flittigt. I Middelhavsområdet er rosmarinhonning en af de mest skattede honningtyper: lys, mild og med en fin, urteagtig eftersmag. I en dansk have er rosmarinen særlig værdifuld som tidlig nektarkilde: den blomstrer allerede i maj, når mange andre bestøverplanter endnu ikke er i gang. Og de stedsegrønne blade giver planten en dekorativ funktion året rundt – også når blomsterne er ovre.
Plant rosmarin på den varmeste, mest solrige plads, du har – op ad en sydvendt mur, i et grusbed eller i en stor krukke på terrassen. I et middelhavsinspireret krydderbed med lavendel, timian og salvie danner den det naturlige midtpunkt. I en køkkenhave er den både nyttig og smuk – og du plukker direkte fra busken, når du laver mad. Dyrkning i krukke giver dig mulighed for at flytte planten til læ eller indendørs om vinteren, hvilket er den sikreste strategi i det danske klima.
🍴 Køkken:
Klassikerne – lammesteg, kylling, flæsk, bagte kartofler, focaccia, tomatretter og marinader. Rosmarinkvi ste på grillen dufter himmelsk og giver røgen en urtet karakter.
Overraskelserne – rosmarinsirup til cocktails og limonade, rosmarinsmør på varmt brød, rosmarininfuseret olivenolie. Brug sparsomt – smagen er intens og dominerende.
Blomsterne – spiselige, med en mildere udgave af bladenes smag. Drys over salater, på ost eller i en te.
❄️ Overvintring – det vigtigste råd:
Rosmarin er ikke fuldt hårdfør i Danmark. Den tåler let frost (ned til ca. –5 til –10 °C i kort tid), men langvarig barfrost, kold våd jord og isnende østenvind kan dræbe den. Den hårdeste fjende er ikke kulden i sig selv, men kombinationen af våd jord og frost – rødderne rådner.
I krukke (sikreste metode): Dyrk rosmarinen i en stor krukke med god dræning. Stil den udendørs på en sydvendt, læfuld plads fra maj til oktober. Tag den ind, når nattefrosten melder sig, og stil den køligt (5–15 °C) og lyst – en uopvarmet trappe, et køligt drivhus eller en lys kælder. Vand sparsomt om vinteren.
I haven (med forbehold): På en beskyttet, sydvendt plads med rigtig god dræning (bland grus i jorden) kan rosmarin overleve milde danske vintre. Dæk med grangrene eller fiberdug i de hårdeste uger. Undgå at dække med blade eller bark, der holder på fugt. Vær forberedt på, at planten kan gå til i en særlig streng vinter – og betragt det som en bonus, når den klarer sig.
🏠 Forspiring indendørs (anbefalet)
Så i marts–april i små potter med fugtig, veldrænet såjord. Rosmarinfrø er bittesmå og er lysspirere – spred dem på overfladen og tryk let ned. Dæk ikke med jord. Spiringen er langsom: 4–8 uger. Hold fugtigt, men ikke vådt, ved 20–25 °C. Vær tålmodig – spireprocenten er lavere end for de fleste andre krydderurter. Ompot, når planterne er håndterbare, og plant ud i maj–juni med 30–40 cm afstand.
🌱 Såning udendørs
Kan sås direkte udendørs i april–juni i et frøbed. Ompot én gang og plant ud på den blivende plads, når planten er veletableret. Direkte såning giver typisk lavere spireprocent end forspiring.
💡 Tip: Brug friske frø – rosmarinfrø mister hurtigt spiringsevne. Gød sparsomt – for meget næring giver kraftig vækst, men svagere duft og smag. Mager, kalkholdig jord med god dræning giver de mest aromatiske planter. Beskær let efter blomstring for at holde busken kompakt. Høst blade løbende hele året – friskplukkede kviste er altid bedre end tørrede.
Vi sender din ordre med DAO eller GLS. Leveringstiden er 2–4 hverdage.
Skulle du være et firma, eller bo et sted, hvor der ikke er mulighed for at aflevere pakker om natten/meget tidligt om morgenen, så vælg at få leveret til den nærmest pakkeshop, i stedet for hjemmelevering.
Når du har bestilt, pakker vi dine frø og derefter, modtager du et link til at spore din pakke pr. mail eller sms
Passer godt sammen med
Skab en mere varieret og insektvenlig have ved at kombinere med disse arter
