Såvejledning for koriander - Coriandrum sativum
Share
Såvejledning for koriander (Coriandrum sativum)
Beskrivelse
Koriander er en et-årig urt, der både bruges for sine aromatiske blade og frø. Den er meget populær i madlavning verden over og tilføjer en frisk, citrusagtig smag til retter. Koriander kan både dyrkes i køkkenhaven og i krukker. Den stammer oprindeligt fra Middelhavsområdet og Asien, men kan sagtens dyrkes under danske forhold.
Såtid
Koriander kan sås fra foråret og hen over sommeren:
- Indendørs forkultivering: Fra marts til maj.
- Direkte såning udendørs: April-august. For en kontinuerlig høst kan man så små portioner hver anden uge i denne periode.
Sådybde
Frøene skal sås ca. 1-2 cm dybt.
Placering og jord
Koriander trives bedst i fuld sol eller let skygge og foretrækker veldrænet jord. Den vokser godt i let, fugtig jord, der er rig på næringsstoffer, men kan også klare sig i mere tørre områder, når den først er etableret. Jorden bør helst være let og ikke for kompakt.
Såning indendørs
Hvis du starter koriander indendørs, kan du så frøene i små potter fyldt med fugtig såjord i marts-april. Så frøene 1-2 cm dybt og dæk dem let til med jord. Hold jorden fugtig, og stil potterne i et lyst vindue eller drivhus. Frøene spirer normalt inden for 7-14 dage. Når de små planter er store nok til at håndtere, og risikoen for frost er væk, kan de plantes ud i haven eller i større krukker.
Direkte såning udendørs
Ved direkte såning i haven kan du så frøene fra april til august. Lav små riller i jorden og placer frøene med en afstand på ca. 10 cm. Dæk frøene let til med jord og vand grundigt. Sørg for, at jorden holdes fugtig under spiringen. Det tager typisk 10-20 dage, før frøene spirer afhængig af vejret.
For at få en kontinuerlig høst af friske blade kan du så nye frø hver anden uge gennem forår og sommer.
Pasning
Koriander kræver jævnlig vanding, især i tørre perioder, da den kan have svært ved at udvikle sig godt, hvis den får for lidt vand. Dog bør du undgå, at jorden bliver vandlidende, da det kan skade rødderne. Sørg for at luge omkring planterne, så ukrudt ikke konkurrerer om næringen.
Koriander har en tendens til at blomstre hurtigt i varmt vejr, hvilket betyder, at bladproduktionen stopper. For at forsinke blomstringen kan du forsøge at holde planten køligere ved at så den i let skygge og undgå varme placeringer.
Høst
- Blade: Du kan begynde at høste de friske blade, så snart planten har fået flere sæt blade. Korianderblade kan høstes løbende og bruges friske i salater, salsa og forskellige retter.
- Frø: Hvis du lader planten blomstre, vil den sætte frø. Når frøene er modnet og begynder at blive brune, kan du samle dem, tørre dem, og bruge dem som krydderi.
Bemærk
Koriander er ikke vinterhårdfør og skal sås hvert år. Den kræver lidt pleje for at undgå for tidlig blomstring, og derfor er det vigtigt at sørge for optimale forhold, især når det kommer til vand og skygge.
Vurdering af sværhedsgrad
Koriander kan være lidt udfordrende at dyrke, især fordi den har en tendens til hurtigt at blomstre, hvis temperaturen bliver for høj, eller den ikke får tilstrækkelig vand. Dog kan den dyrkes med succes, hvis man sørger for de rette forhold og pleje.