Oprindelse og status i Danmark
Rød bladmynte (shiso/perilla) stammer fra Østasien, hvor den har været dyrket som krydderurt og bladgrønt i lang tid. I Danmark er den en indført nytteplante, der typisk dyrkes som sommerplante i køkkenhave, drivhus eller krukker. Den er ikke hjemmehørende.
Udseende og betydning for insekter
Planten får firkantede stængler og savtakkede, ofte let krusede blade i rød til purpur. Den bliver typisk 40–80 cm høj og kan blive ret busket, hvis man kniber den. Duft og smag er aromatisk og krydret (mange oplever noter af mynte/basilikum med et strejf af anis/citrus).
Får den lov at blomstre, kommer der små, lyserøde til hvidlige blomster sidst på sommeren, som kan besøges af bier og svirrefluer.
Livscyklus i dansk klima
I Danmark dyrkes rød bladmynte som etårig. Den spirer og vokser i de varme måneder, og den begynder ofte at danne blomster, når dagene bliver kortere sidst på sommeren. Planten går i stå ved kølige nætter og dør ved frost. I meget lune forhold kan den nå at sætte frø, som i drivhus eller lune hjørner kan give lidt selvsåning året efter.
Såtid
Forspiring inde: marts–april (evt. ind i maj).
Udplantning: slut maj–juni, når nætterne er lune.
Direkte såning på friland: maj–juni i varm jord (kun på et meget lunt sted).
Forspiring giver næsten altid det mest sikre resultat i dansk klima.
Voksested og jord
Lys: sol–halvskygge. Sol giver typisk mest farve og aroma; halvskygge kan være en fordel i meget varme, tørre perioder.
Jord: næringsrig, humusrig og veldrænet med jævn fugt. Tilfør gerne kompost før plantning. I krukker fungerer god pottemuld blandet med lidt kompost fint.
Velegnet til krukker, højbede, drivhus og et lunt frilandsbed i læ.
Sådan sår du rød bladmynte
Så i potter eller bakke med fin såjord (evt. iblandet lidt sigtet kompost). Tryk overfladen let til.
Så frøene tyndt. Bland evt. frø med lidt fint, tørt sand, så de fordeles jævnt.
Dæk let med ca. 2–5 mm jord (frø må ikke ligge dybt).
Vand skånsomt, helst med forstøver eller ved at vande nedefra.
Stil lyst og lunt ved ca. 18–24 °C.
Hold jorden jævnt fugtig, men ikke våd. Luft dagligt, hvis du bruger låg/pose.
Spiretid: typisk 7–21 dage (langsommere ved køligt vindue).
Prikl om, når planterne har 2–4 rigtige blade. Plant ud med ca. 25–35 cm mellem planterne, når nætterne er stabile.
Pasning gennem sæsonen
Vanding: Jævn fugt giver store, møre blade. Vand især i etableringsfasen og ofte i krukker.
Gødskning: Kompost ved plantning er ofte nok. Ved lang høst i krukke kan du give en mild, økologisk flydende gødning i små doser.
Knibning og høst: Knib toppen tidligt, så planten forgrener sig og bliver busket. Høst ved at klippe over et bladpar, så den skyder igen.
Blomster: Vil du have flest blade længst muligt, kan du knibe blomsteranlæg af, når de kommer.
Kulde: Planten går i stå ved kolde nætter. Fiberdug i starten eller dyrkning i krukke/drivhus giver et mere stabilt resultat.
Frøstande, frø og selvsåning / formering
Blomstrer planten, kan den sætte frø sidst på sæsonen. Frø er modne, når frøstandene er tørre og brune. Klip stande af i tørt vejr, eftertør indendørs i en papirpose og ryst frøene ud.
Frøplanter kan variere, især hvis der dyrkes andre perilla-typer i nærheden. Du kan også tage topstiklinger midt på sommeren for flere planter, der ligner moderplanten.
Spiselighed og historisk brug
Rød bladmynte er en spiselig krydder- og bladplante, hvor især blade og unge skud bruges. Den har lang tradition i især japansk og koreansk madkultur, både som aromatisk blad og som farvegiver.
Bemærk: Perilla frutescens kan være skadelig for græssende dyr (fx kvæg/heste) ved indtagelse af større mængder, så dyrk den ikke, hvor dyr kan gå og gnave i den.
Livsform i Danmark: etårig
Hjemmehørende i Danmark: nej
Sværhedsgrad: 3/7 – nem, når den får varme og jævn fugt; forspiring og et lunt voksested giver størst succes
Kommentar